No dia 11 de março de 1961, O Diário, que era um dos maiores jornais de Belo Horizonte e do estado, publicou edição especial sobre Sete Lagoas, que começava a se destacar por sua crescente economia e seus atrativos turísticos e gastronômicos.
Dedicou uma página de elogios à churrascaria Três Marias, com direito a entrevista com o fundador, como mostra a legenda: “Carlinhos (Carlos Barbosa Vieira) proprietário do modelar restaurante, em palestra com os redatores desta edição especial”.
Era o “Seu Carlito”, que se tornou uma lenda na exigência de qualidade, atendimento e perfeccionismo de suas equipes de trabalho. E que deixou herdeiros que seguem à risca o seu manual: o Carlos Eduardo Vieira – Carlão, da Fiorenza Pizzaria e Restaurante – @fiorenzasetelagoas, nas margens da Lagoa Paulino (Av. Getúlio Vargas, 411); José Afonso e Marta, que estão com a Três Marias (que só mudou de endereço, da Rua Dr. Avelar, para a Major Castanheira, 150), e Lagoa Espetos.
