O Vale do Jequitinhonha será o grande homenageado do Sabor de Bar 2026, que acontece entre os dias 26 de junho e 31 de julho, com caravanas gastronômicas, a cerveja exclusiva produzida pela Artesamalt e o tradicional Butecão, festa marcada para 1º de agosto, quando será anunciado o vencedor da edição. O tema deste ano, “Sabores do Vale”, destaca a riqueza culinária de uma das regiões mais simbólicas de Minas Gerais.
A diversidade culinária da região reflete influências indígenas, africanas e mineiras, resultando em uma cozinha que mistura memória, resistência e identidade. Entre os mais conhecidos estão o arroz com pequi, o frango caipira, a farofa de andu e a paçoca de carne de sol, todos preparados com ingredientes locais e técnicas transmitidas de geração em geração. O feijão tropeiro e a carne de sol com mandioca também figuram entre os pratos mais consumidos.
Além dos pratos típicos, o Vale é reconhecido por produtos premiados e de grande relevância cultural. O queijo cabacinha, considerado patrimônio imaterial de Minas Gerais, é um dos símbolos da culinária local. As cachaças de Salinas, amplamente premiadas em concursos nacionais e internacionais, também representam a força gastronômica da região. Requeijões e cafés artesanais completam o repertório de sabores que conquistam cada vez mais espaço fora das divisas.
Em breve, serão anunciados os bares participantes da competição, que terão a missão de reinterpretar e celebrar os sabores do Jequitinhonha em suas criações.
